最近小編去超市買了一袋干木耳，拿回來就用水泡了一些，誰知道分量太多暫時(shí)吃不完，所以剩下的就將就放在盆里面泡著，一部分拿來青椒炒木耳和粉絲做第二天的中午飯，所以這天小編中午吃了青椒木耳炒粉絲，下午吃了木耳拌黃瓜，到晚上9點(diǎn)左右腸胃就有些不舒服了，所以小編去詳細(xì)的了解了一下木耳，接下來費(fèi)大家分享一下：

一、木耳有哪些營養(yǎng)價(jià)值

木耳也叫黑木耳、云耳、站在樹上，新鮮的木耳外形和人的耳朵差不多，所以也是名字的來源，木耳基本都是干燥的保存方式。木耳口感脆嫩，本身有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類及多種身體所需礦物質(zhì)元素。木耳的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以與動(dòng)物提供的營養(yǎng)價(jià)值相提并論。

二、木耳吃了會(huì)中毒嗎？

經(jīng)過小編多方查驗(yàn)和醫(yī)生交流過后，了解到，木耳本身是沒有毒素不會(huì)中毒的，但是木耳的質(zhì)量和浸泡時(shí)間過長的木耳會(huì)滋生細(xì)菌，從而引發(fā)一系列不舒服法人癥狀。所以購買木耳需要到正規(guī)的超市和平臺(tái)購買，因?yàn)槟径旧硎歉稍锏乃?，一肉眼來挑選優(yōu)質(zhì)木耳還是有些困難的。

三、木耳正確的食用方法

1、木耳浸泡時(shí)間

木耳浸泡就是用燙水浸泡5-10分鐘，之后清洗揉搓木耳時(shí)可以加入一些淀粉，方便清洗出干凈的木耳，木耳每次浸泡清洗好后就使用，盡量炒熟使用。木耳浸泡時(shí)間8個(gè)小時(shí)以內(nèi)，時(shí)間越長越容易招霉菌和細(xì)菌。

2、木耳夏季容易變質(zhì)

在夏季溫度過高，木耳容易變質(zhì)，所以夏天食用木耳的話，浸泡時(shí)間不要太長盡量在1個(gè)小時(shí)內(nèi)解決，不然木耳變質(zhì)的話會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等中毒的現(xiàn)象。

總結(jié)：所以小編出現(xiàn)這樣的狀況多半是因?yàn)槟径谒信莸臅r(shí)間太久從而導(dǎo)致細(xì)菌霉菌的變化，所以看了昆明星菜園小編這篇文章之后，要認(rèn)識(shí)到木耳食用方式的重要性，輕則中毒嘔吐、惡心，重則會(huì)導(dǎo)致器官受損乃至枯竭，這不是危言聳聽，因?yàn)槟径卸舅劳龅膭萘€是有很多。昆明蔬菜配送首選昆明星菜園配送公司，關(guān)注昆明星菜園，小編每天給你分享健康小知識(shí)。