牛尾骨

牛尾骨含有豐富的蛋白質(zhì)，牛尾骨是牛身體上活動(dòng)比較多的地方，因?yàn)榕Ｎ补潜葍r(jià)稀少所以價(jià)格也是比價(jià)昂貴的，牛尾骨氨基酸組成更適合人體吸收。

牛尾骨湯的家常做法

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如何挑選牛尾骨

1、牛尾骨的顏色是紅亮的新鮮質(zhì)量好的牛尾骨有奶白色的脂肪和鮮紅色的牛肉，牛肉和骨頭的所占比例都差不多。

2、牛尾骨越粗越好吃，

3、牛尾骨的表面摸一摸，如果有粘性就是變質(zhì)的。

4、聞一聞?dòng)袥]有異常的其他腥臭味。